Sacha Inchi
Maní del Inca o La Super Semilla, fuente de altos valores nutricionales y beneficios para la salud.
El Sacha Inchi, también conocido como Plukenetia volubilis lineo, es una planta trepadora originaria de la Amazonía en países como Ecuador, Colombia y Perú. Tradicionalmente utilizado por comunidades indígenas, este superalimento ha ganado reconocimiento por su excepcional valor nutricional.
Considerada la oleaginosa más completa, las semillas del Sacha Inchi son una fuente rica en aminoácidos esenciales y no esenciales. Destaca por su contenido significativo de ácidos grasos omega 3 (más del 48%), omega 6 (36%) y omega 9 (8%).
Además, ofrece un alto valor proteico (33%) y un bajo contenido de ácidos grasos saturados (6.2%). La presencia de antioxidantes, vitamina A, alfa-tocoferol y vitamina E complementa sus beneficios nutricionales. Su elevada digestibilidad, superior al 90%, contribuye aún más a su perfil saludable.
El aceite extraído del Sacha Inchi, conocido como Wira Thani, destaca por ser el más rico en grasas saludables, llegando hasta un 93.6% de su composición. Numerosas investigaciones respaldan sus propiedades antioxidantes y la importancia nutricional y terapéutica en el control de radicales libres, así como en la prevención de diversas enfermedades.
El Sacha Inchi es una fuente rica y única de los esenciales Aceites Omega 3, fundamentales para la vida y la salud. Estos aceites, escasos en la naturaleza, son cruciales para el organismo. El Omega 3 alfa linolénico, clasificado como ácido graso esencial, reviste particular importancia debido a que el cuerpo no puede sintetizarlo a partir de los alimentos que ingerimos
Este versátil superalimento ofrece innumerables aplicaciones. Su sutil sabor a nuez lo convierte en el snack perfecto, mientras que su forma líquida de aceite lo hace adaptable para incorporar en aderezos, salsas y recetas tanto saladas como dulces. Puede utilizarse en platos fríos o calientes, e incluso en preparaciones crudas como ensaladas. El proceso de extracción del aceite, realizado mediante prensado en frío, asegura su calidad extra virgen.
